خواص سیر خام و پخته؛ تفاوت‌ها، فواید و نکات مهم برای سلامتی ایمنا

زنان باردار یا شیرده باید قبل از مصرف مقادیر زیاد سیر سیاه با پزشک زنان و زایمان مشورت کنند، زیرا اثرات آن در این مراحل به خوبی مستند نشده است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف سیر سیاه می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. این خاصیت به دلیل وجود ترکیباتی است که باعث گشاد شدن عروق و بهبود جریان خون می‌شوند. طبق تحقیقات علمی سیر سیاه باعث کاهش تجمع چربی‌ها و به طور کلی کاهش توده‌های چربی، چربی مجرای ادرار، کنترل وزن کبد و مانع از افزایش بیش از اندازه آنزیم‌های کبد می‌شود. سیر سیاه باعث تضعیف تجمع لیپیدهایی می‌شود که در نتیجۀ رژیم غذایی پرچرب ایجاد شده‌اند.

سیر را می‌توانید با مواد غذایی دیگری مانند عسل، لیمو یا روغن زیتون ترکیب کنید تا خواص آن افزایش پیدا کند. شرکت های مختلفی در کشور عزیزمان اقدام به تولید با انواع برندهای خاص با کیفیت رقابتی و بلکه بهتر از محصولات وارداتی اقدام به تولید نموده اند. در فروشگاه سلام عطار میتوانید محصولات دکتربیز را ب تخفیف و فیمت مناسب مشاهده و خریداری کنید. علاوه بر این، حاوی ترکیبی به نام اس-آلیل سیستئین است که این ماده متابولیسم چربی و مصرف انرژی را افزایش می‌دهد.

کم بودن روزهای تخمیر هم می تواند باعث شود خواص درمانی سیر سیاه کمتر از حالت تخمیر کامل شود. بنابراین باید سیر سیاه را از جایی تهیه کنیم که مطمئن هستیم فرآیند تخمیر به درستی و طبق روش های علمی انجام شده است. امروزه بدلیل افزایشات تولید سیر سیاه در کشور نیاز به واردات و بسته بندیهایه خارجی این اکسیر خارق العاده کاملا خود کفا شده ایم . برای بهره‌برداری بیشتر از خواص سیر، بهتر است آن را به صورت خردشده یا له‌شده مصرف کنید، چراکه این کار به آزاد شدن ترکیبات فعال سیر کمک می‌کند. در حالی که هر دو شکل سیر خام و پخته فواید زیادی برای سلامتی دارد، تفاوت‌هایی نیز بین آن‌ها وجود دارد.

این محصول در حجم های مختلف به فروش می رسد که بسته 200 گرمی آن قیمتی حدود 116 تا 228 هزار تومان را دارد. بعد این فرایند مه تخمیر نامیده میشود سیر ژله مانند شده و رنگ حبه های سیر سیاه رنگ و طعم آن شیرین میشود. فرایند سیر سیاه به این صورت است که سیر خام را بمدت 50روز الی 3ماه در رطوبت بین 80 تا9٠ درصد و در دمای 60 الی 77 درجه نگهداری میشود. سیر سیاه در تهران یکی از انواع سیر است که طی مراحل تخمیر شکل خاص و متفاوتی به سیر معمولی پیدا کرده و از محبوبیت خاصی برخوردار شده است.

بیز با بیز با معرفی محصولات سلامت محور و دانش بنیان شرکت بازاریابان ایرانیان زمین که با نام تجاری دکتر بیز فعالیت می‌کند، از مردمی که می‌خواهند سالم‌تر زندگی کنند، حمایت می‌کند. ۴- علاوه بر اینکه سیر سیاه بایادی در محیط استریلیزه شده و بهداشتی انجام می شود، سیر سیاه تولیدی در سردخانه نگهداری می شود تا هم خواص آن حفظ شود و هم تاریخ انقضای بیشتری داشته باشد. ۱- سیر سیاه باید از تخمیر سیر تازه و ارگانیک و سالم به دست آمده باشد.

در نتیجه در طول روز به راحتی می‌توانید و بدون نگرانی از بوی تند سیر، آن را مصرف نمائید. سیر خام دارای خواص ضدالتهابی قوی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند، این خاصیت برای افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی مانند آرتریت بسیار مفید است. فرآیند تخمیر همچنین با افزایش غلظت آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات زیست فعال مانند S-alyl cysteine کمک می‌کند که مزایای سلامتی سیر سیاه را افزایش می‌دهد.